A tutto benessere...
La Dieta Mediterranea Lo stile dell' Armonia
CICLO DI INCONTRI DALLA TERRA DI BARI...
PRIMO INCONTRO BARI MERCOLEDÌ 15 APRILE 2026 ORE 18.00 SALA EX TESORERIA PALAZZO DI CITTÀ COMUNE DI BARI
PROGRAMMA AGGIORNATO
SALUTI
AMMINISTRAZIONE COMUNALE
NICOLA CUTINO PRESIDENTE ASSOCIAZIONE MONDO ANTICO TEMPI MODERNI
LUIGI LEOTTA PRESIDENTE SIPBC E PRESIDENTE ASSOCIAZIONE STELLA MARIS
SARA GIANNETTO DIRIGENTE SCOLASTICO IISS "TOMMASO FIORE MODUGNO
LUIGI FAVIA PRESIDENTE ASSOCIAZIONE ANAS PUGLIA
GIACOMO PELLEGRINO PRESIDENTE AIOS PROTEZIONE CIVILE
INTRODUZIONE
VINCENZO RIZZI DELEGATO PER BARI DELL'ACCADEMIA ITALIANA DELLA CUCINA, GIORNALISTA ENOGASTRONOMICO
PRESENTAZIONE DEL CICLO DI INCONTRI: LA DIETA MEDITERRANEA LO STILE DELL'ARMONIA ANNA RITA SOMMA IDEATRICE E COORDINATRICE DELL'INIZIATIVA
DIETA MEDITERRANEA E BENEFICI PER LA SALUTE
CON ANTONIO CAPURSO-FONDAZIONE DIETA MEDITERRANEA
DIETA MEDITERRANEA E MOVIMENTO
PERCORSI IMMERSIVI TRA GLI ULIVI IN TERRA DI BARI
CON MIMMO CAPORUSSO PRESIDENTE ASSOCIAZIONE SENTIERI MODUGNESI
DIETA MEDITERRANEA E TRADIZIONE
ANTICHE RICETTE VERSI AROMI EMOZIONI GUSTO...
CON NICOLA CUTINO E ROSA UNGARO
CON LA PARTECIPAZIONE DELL'ARTISTA MARIA DE PASQUALE
ℹ️Grazie Anna Rita Somma per l'invito
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LA DIETA MEDITERRANEA
"Fa' che il cibo sia la tua medicina e che la medicina sia il tuo cibo", - IPPOCRATE - sottolinea l'importanza di un'alimentazione corretta per la salute.
La Dieta Mediterranea non è solo un regime alimentare, ma un vero e proprio stile di vita, riconosciuto dall'UNESCO come Patrimonio Immateriale dell'Umanità. Al centro di questa piramide troviamo cereali integrali, frutta, verdura, legumi e, soprattutto, l'oro liquido: l'olio extravergine d'oliva.
La Puglia: l'orto del Mediterraneo
Il territorio pugliese rappresenta la massima espressione di questo modello. Grazie alla sua biodiversità e a una tradizione agricola millenaria, la Puglia offre ingredienti unici che incarnano i pilastri della salute:
I Cereali: Pensiamo al grano duro del Tavoliere, base per le orecchiette e il pane di Altamura DOP, che garantiscono il giusto apporto di fibre e carboidrati complessi.
Le Verdure: Le cime di rapa, i peperoni, le melanzane e le iconiche cicorie selvatiche forniscono antiossidanti naturali a chilometro zero.
I Legumi: Fave e cicorie o le lenticchie di Altamura sono le "proteine dei poveri" che oggi la scienza celebra per i benefici cardiovascolari.
L'Olio EVO: Con milioni di ulivi secolari, la Puglia è la principale produttrice italiana di un grasso monoinsaturo capace di combattere l'invecchiamento cellulare.
In sintesi, mangiare "alla pugliese" significa rispettare la stagionalità e la terra, trasformando ogni pasto in un atto di prevenzione e benessere.
TRA I MURETTI A SECCO
Tra i muretti a secco e il sale del mare,
dove l’ulivo si inchina al sole d'oro,
c’è un rito antico che sa di focolare,
della terra nostra il più grande tesoro.
Un filo d’olio su un pezzo di pane,
il rosso pomodoro e il grano duro,
sapori veri che sanno di mani sane,
per un domani più dolce e più sicuro.
Puglia, sei tavola imbandita di vita,
di legumi, di erbe e di vento sovrano,
la dieta tua è una storia infinita,
scritta col cuore del genere umano.
È un’eredità che il tempo non tradisce,
scritta tra i rami e la terra brulla:
la Puglia nutre e il mondo ne gioisce,
perché in quel piatto c’è la vita, e non manca nulla.
